সাংহাই ভ্রমণের জন্য খাবারের সুপারিশগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত ক্লাসিক এবং বিশেষ খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
Eng শেংজিয়ান মান্টু: শেংজিয়ান মান্টু সাংহাইয়ের একটি স্বাক্ষর নাস্তা। সোনালি এবং খাস্তা নীচে মোটা এবং সরস ফিলিংসগুলির সাথে মিলিত হয়, যা স্বাদের কুঁড়িগুলির সর্বাধিক সরাসরি প্রলোভন। প্রতিটি কামড় tradition তিহ্যের শ্রদ্ধাঞ্জলি এবং স্যুপের প্রতিটি ফোঁটা হ'ল শহরতলির এক দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ।
ক্র্যাব শেল হলুদ : ক্র্যাব শেল হলুদ সাংহাইয়ের একটি traditional তিহ্যবাহী নাস্তা। ক্র্যাব শেলকে হলুদ করে তোলে এমন প্রতিটি দোকানের নিজস্ব অনন্য গোপনীয়তা রয়েছে। কিছু স্ক্যালিয়ন তেলের সুবাসের জন্য বিখ্যাত, আবার কেউ কেউ কুঁচকানো মূলাগুলির মিষ্টি দিয়ে জিতেছে। একটি কামড় আপনার মুখ লালা দিয়ে পূর্ণ করে তুলবে, যা অবিস্মরণীয়।
Por পাঁজরগুলি শুয়োরের মাংসের পাঁজর দিয়ে তৈরি, মাংস কোমল এবং সরস এবং ভাতের কেকগুলি নরম, আঠালো এবং কিছুটা পোড়া হয়। এগুলি বিশেষ মিষ্টি নুডল সস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে, যা পর্যটকদের জন্য অবশ্যই চেষ্টা করা সাশ্রয়ী মূল্যের সুস্বাদু।
Our ফোর হ্যাপিনেস ভুনা গ্লুটেন এটি রঙিন এবং অর্থ শুভকামনা। ভুনা গ্লুটেনের অর্থ "স্বামীর উপর নির্ভর করা", যা ক্যারিয়ারে তাদের পরিবারের সাফল্যের জন্য মানুষের প্রত্যাশা প্রকাশ করে।
St স্টিমেড ডাম্পলিংস : স্টিমড ডাম্পলিংস সাংহাইয়ের একটি বিশেষত্ব। লাইলাই জিয়াওলংয়ের কাঁকড়া মাংসের ডাম্পলিংগুলি সিক্যাডা ডানাগুলির মতো পাতলা, অ্যাম্বার ক্র্যাব মাংস ভর্তি প্রকাশ করে। স্যুপটি সমৃদ্ধ তবে ভাঙা নয়, এবং এটি আদা এবং ভিনেগার দিয়ে আরও স্তরযুক্ত।
Red রেড ব্রাইজড শুয়োরের মাংস : লাল ব্রাইজড শুয়োরের মাংস স্থানীয় খাবারের একটি মডেল। এটি বিকল্প ফ্যাট এবং চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে শুয়োরের পেটের তিনটি স্তর ব্যবহার করে, শিলা চিনির সাথে আলোড়ন-ভাজা এবং ভাতের ওয়াইন দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। রঙটি অ্যাগেটের মতো উজ্জ্বল লাল এবং এটি চিটচিটে অনুভব না করে মুখে গলে যায়।
H চেনাশোনাগুলি (শূকর বৃহত অন্ত্র) পরিষ্কার এবং গন্ধহীন এবং ঘন তেল এবং লাল সস দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না তারা খাস্তা এবং মুখে গলে যায়; ঘাসের মাথা (আলফালফা) গ্রেভিকে শোষণ করে এবং মিষ্টি এবং চিটচিটে।
তিয়াওটৌগাও: টিয়াওটৌগাও আঠালো চাল দ্বারা তৈরি একটি traditional তিহ্যবাহী সাংহাই প্যাস্ট্রি। এটি নরম, মিষ্টি এবং জিয়াংনান সুইটহার্টসের প্রতিনিধি।
এছাড়াও, সাংহাইয়ের চেষ্টা করার মতো আরও অনেক খাবার রয়েছে যেমন ডাহুচুন শেংজিয়ান, ফেঙ্গিউ শেংজিয়ান এবং জিহুয়াং নুডলস। এই খাবারগুলি কেবল সাংহাইয়ের খাদ্য সংস্কৃতিকেই উপস্থাপন করে না, তবে অগণিত মানুষের হোমসিকনেস এবং উষ্ণতাও বহন করে।